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人参又称为为黄参、地精、神草、百草之王,在我国,人参产于东北的长白山一带,是闻名遐迩的东北三宝之一。人参可补元气,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。今天小编就带大家了解人参的功效和价值。
【人参的起源与历史】
人参是地球发展史第三纪古老的孑遗植物,人称植物活化石。中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的参字,这是个典型的象形文字。
人参文化是中华文化的一部分,是中国勇敢勤劳、聪明智慧的劳动人民,从全球40万种植物中发现的珍贵药材,无疑是伟大发现。春秋时期的《范子计然》曰:人参出上党,状如人者善。根据《范子计然》推算,中国人参应用史是2500年。
【人参的营养价值】
人参中含有人参皂甙,皂甙为人参生理活性的物质基础,在分离甙元时,由于稀酸的作用,分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇,人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。人参中含有的有机酸及酯类有:柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。维生素类有:维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。甾醇及其甙类有:β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。此外,人参尚含有:腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素,营养价值极高。
【人参的药用价值】
性味:甘、微苦,微温。
归经:入脾、肺经。
用法用量:内服:煎汤,0.s~3钱,大剂0.3~1两;亦可熬膏,或入丸、散。
禁忌:实证、热证而正气不虚者忌服,阴虚火嗽吐血者慎用。
功效主治:大补元气,固脱生津,安神。治劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊,及久虚不复,一切气血津液不足之证。
各家论述:
《本经》:主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。
《别录》:疗肠胃中冷,心腹鼓痛,胸肋逆满,霍乱吐逆,调中,止消渴,通血脉,破坚积,令人不忘。
《药性论》:主五脏气不足,五劳七伤,虚损瘦弱,吐逆不下食,止霍乱烦闷呕哕,补五脏六腑,保中守神。消胸中痰,主肺痿吐脓及痫疾,冷气逆上,伤寒不下食,患人虚而多梦纷纭,加而用之。
《纲目》:治男妇一切虚证,发热自汗,眩晕头痛,反胃吐食,痎疟,滑泻久痢,小便频数,淋沥,劳倦内伤,中风,中暑,痿痹,吐血,嗽血,下血,血淋,血崩,胎前产后诸病。
【人参的功效】
美容
人参自古誉为百草之王滋阴补生,扶正固本之极品,含多种皂甙和多糖类成分,浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,人参活性物质抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生,是护肤美容的极品。
急救
大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服,或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射,可用于心原性休克的急救,或其它一时极端垂危的病人;人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。
治疗心血管系统疾病
人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等,都有一定时治疗作用,可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用:小剂量能提高血压,大剂量能降低血压。
治疗胃病
对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者,服人参后可见胃纳增加,症状减轻或消失,但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失,食欲增强,大便正常,胃液总酸度增加。
治疗肝脏疾病
对于急性传染性肝炎,在一定的治疗条件下,服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。
治疗糖尿病
人参能改善糖尿病人的一般情况,但不改变血糖过高的程度。中等度糖尿病人服人参后,虽然降低血糖作用不明显,但多数全身状况有所改善,如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。
治疗精神疾病
人参对无力型和无力-抑郁型精神病,无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病,退化性精神病等),似均有治疗作用。也有认为,人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状,而无客观的明显治疗作用。
治疗神经衰弱
人参对神经系统有显著的兴奋作用,能提高机体活动能力,减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用,使病人体重增加,消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。
治疗阳痿
人参在中药里,一般用作强壮剂,可以补养元气;近人的研究,证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效,但对精神型无效;对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。
提高视力
人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。
调节中枢神经系统
人参对中枢神经系统具有兴奋作用,而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感。人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。
降血脂、抗动脉粥样硬化
人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂,降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇,降低动脉硬化指数,对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。
【食用禁忌】
随着现代人们生活水平的提高,人参已经不是像过去那样只有达官贵族才能用的起的昂贵药材了,现在基本上家家都可以买的起人参。但是不是人人都可以服用人参的,小编提醒大家服用人参时还应注意以下事项:
1、感冒发热的时候不适合服用:服用人参之后体内的血液循环速度就会增加,令感冒发烧问题更加严重。
2、气喘、喉咙干燥不适合使用人参
3、湿热所引起的腹中忌浮肿人参:人参具有一定的抗利尿的功效,服用之后不仅不能够缓解浮肿情况,反而会加重病情。
4、失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参:人参服用之后精神会更加的亢奋,不仅导致睡眠效果更差。
5、别和葡萄一起服用:为葡萄中含有一定量的鞣酸,这种物质会和人参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀,这就会影响我们身体对于营养的吸收。
6、忌服用后吃萝卜和海鲜:两者混合在一起服用,那么会大大的减少人参对于身体的滋养功效。
7、忌服用后喝茶:茶中所含有的茶多酚会和人参进行结合,会降低人参所带有的滋补功效
8、忌用五金炊具:在对人参进行煎煮的时候,不可使用五金炊具,否则会影响人参最终的药效。
9、不可滥用人参:如果滥用人参,不仅不能够对身体进行最好的滋补效果,反而会导致中枢神经过于兴奋,出现失眠、瘙痒还有晕眩等等情况。所以,日常服用人参一定要循序渐进。
【人参药膳】
人参可补元气,固脱生津,安神,还可治疗劳伤虚损,反胃吐食,惊悸,健忘等症,是滋补佳品。体质虚弱或者上述症状的人群可以制作人参药膳来滋养身体。下面小编整理了几个人参药膳,希望对大家有所帮助。
红枣人参汤
材料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
制作方法:
1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。
2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。
人参胡桃汤
材料:人参3克,胡桃肉3枚。
制作方法:
1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。
2、每日一次。连用5~7天。
莲参粥
材料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。
制作方法:
1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。
2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。
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