互动编辑 张伟

软糯香甜的大米发糕

你知道怎么做吗？

8月11日，情报员泰禾泉向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，松软香甜，口感劲道的大米发糕来啦！有颜值还超好吃，一起来看一下制作方法吧~

准备食材： 大米，纯牛奶，酵母，白糖，面粉。

制作方法：

1、大米提前浸泡2小时以上，将泡好的大米中加入纯牛奶（牛奶的量没过大米再超出2cm)，放入破壁机打成米浆。米浆倒入盆中，加白糖、干酵母搅拌均匀，再倒适量面粉继续搅拌至顺滑无颗粒，盖上保鲜膜发酵。发酵好的米糊表面会有很多气泡，用筷子搅拌排气至顺滑无气泡。

2、将米糊倒入模具，放喜欢的黑芝麻，葡萄干、枸杞等装饰一下，盖上再醒10分钟。

3、米糊上蒸锅大火蒸20分钟关火，焖3分钟。

松软可口的大米发糕就做好啦，是不是超简单，快去试试吧。情报员说。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员泰禾泉将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

这款蓬松暄软，口感香甜筋道的大米发糕，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

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